> Galette de amora com Sorvete de iogurte com morango

Um dia estávamos voltando de uma das pracinhas que vamos caminhar e reparei do outro lado da nossa casa, uma árvore de amora. Amora é uma coisa que sou apaixonada. Tem sabor adocicado na medida certa e um gostinho de infância pra mim. Meu pai tem um pé de amora no seu quintal e quando pequena eu adorava ficar por lá: comer e me sujar. Quando Fabinho subiu na árvore para pegar as frutinhas e eu pegava as que estavam embaixo, olhei pra minha mão toda roxa, ahhh… foi um abraço no coração. Espero que gostem dessa receita de quente/frio, é muito gostosa e não tão doce 🙂 Para a massa da galette: Farinha de trigo, 1 ½ xícara, Manteiga gelada, 125 g, Açúcar, ¼ de xícara, Sal, 1 pitada, Água gelada, ¼ xícara, Ovo, 1 unidade. Para o recheio: Fruta que desejar (pêssego em calda também é uma ótima), 1 lata, Açúcar, ¼ xícara, Raspas de 1 limão.
Preparo da massa: Na batedeira, junte o ovo, manteiga, farinha, sal, açúcar e água. Bata até incorporar tudo. Descanse a massa por 30 minutos e então abra a massa.
Para o recheio: Em um processador, junte ¼ de xícara de açúcar e as raspas do limão. Bata até formar um açúcar esverdeado. Reserve.
Para o sorvete: Congele a fruta em cubos, junte no processador o iogurte, as raspas de limão e a fruta. Adoce com mel e bata até ficar na consistência de sorvete.
Finalização: Com a massa da galette aberta em um círculo, disponha as frutas no meio e feche as pontas deixando o miolo aberto. Polvilhe açúcar de limão. Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Sirva com o sorvete (de creme é uma boa pedida) e também pode polvilhar com com raspas de chocolate branco, ficará ótimo!