Cultural, gostoso, hábito, rotina, social: tudo isso faz parte do universo do café.

Faz tão parte do nosso dia a dia que fazer um cafézinho é até automático né? Mas… você toma todo o café que você faz?

Sim, pergunta que parece besta, mas durante algumas visitas em fazendas de café nos últimos tempos e entender melhor todas as etapas da produção e tudo o que envolve café tivemos um baque de realidade com a informação:

O maior bebedor de café do mundo é a pia.

Sim, nós desperdiçamos muito mais café do que tomamos.

Isso porque culturalmente temos o hábito de fazer muito café, colocar na garrafa térmica, tomar uma xícara e esquecer o resto lá. Ai quando você quer tomar café de novo ele está frio ou passado, e fazemos o que? Passamos mais uma garrafa térmica inteira e o ciclo se repete.

Lembrar que o café é um alimento como todos os outros nos faz refletir que há uma cadeia imensa de produção por trás, pessoas que trabalharam para que ele chegasse até você na forma de pó pronto para colocar no filtro e jogar água.

Isso quer dizer que se nós desperdiçamos café estamos desperdiçando o solo que foi utilizado para que a planta se desenvolvesse, a água da irrigação, as horas dos trabalhadores nas lavouras, mesmo que a colheita não seja manual, tem alguém operando as máquinas , inclusive o combustível ou energia para alimentar essas máquinas, a embalagem, o transporte... a água que você usa para fazer o café, o filtro de papel que depois vai gerar mais lixo, ufa… é muita coisa né (e muitas outras que nem a gente deve saber).

A coisa ainda vai ficando mais preocupante quando sabemos que a colheita do café ocorre só UMA VEZ POR ANO. Isto mesmo, o café que você toma todo o santo dia é colhido numa breve temporada de 3/4 meses para o ano todo.

Assim como todos os alimentos o café não pode passar desapercebido pelos nosso hábitos e desperdícios, porque isso além de afetar o nosso bolso (afinal, a gente compra o café) afeta todo um sistema por trás. Será que a demanda de café precisa ser tão alta assim caso não houvesse tanto desperdício?

Que tal pensarmos mais em fazer doses individuais, pensar mais no cálculo de quanto realmente vamos tomar e para cada momento em especial. Será que sozinhos precisamos fazer um térmica inteira?

Para isso existem os coadores de pano para xícaras individuais, as cápsulas, as prensas italianas que tem tamanhos variados… enfim, existem várias formas.

Mas o mais importante mesmo é olharmos para tudo o que consumimos e pensarmos qual é o nosso residual pro mundo, qual é a nossa parcela de impacto socioambiental?