Eis que um belo dia me deu uma vontade enlouquecida de comer o melhor Bolo do mundo. Sim, com B maiúsculo porque ele era O Bolo oficial dos aniversários quando eu e meus irmãos éramos pequenos e nossas festinhas eram no quintal de casa, de vocês também? Porque pararam com ele, gente? A melhor noite era antes da festa com a minha mãe caprichosa decorando a caixa de isopor e a gente mergulhando os bolos e embrulhando. Minha mãe gostava de cortar as bordinhas para ficar só ficar com a parte fofa. Já eu, sempre amei os cantinhos torradinhos e me entupia daquilo com o restolho da calda – AFF, tô salivando. Claro que com todo esse fator nostálgico, pra mim, ele é facilmente um dos melhores. Agora, olha essas bizarrices: eu não gosto de coco AND toda vez que eu como esse bolo tenho vontade de tomar tubaína e eu não tomo refrigente. O-K, haha. Sem mais lenga-lenga.

Pra quem nunca comeu o bendito, ele é super cheio dos apelidos. Tem quem chame de bolo embrulhado, bolo gelado, bolo espuma ou bolo toalha felpuda. Esses são os nomes que eu sei desse mundo da confeitaria, então imagina os outros. É super fácil de fazer, mega molhadinho, fofo e doce na medida certa.

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Receitinha:
5 ovos. 3 copos de açúcar. 3 copos de trigo. 1 copo de meio de leite. 1 c.sopa cheia de margarina. 1 c.sopa de pó royal.

Preparo: Sem preguiça! Bata as clara em neve (vale a pena, foco). coloque devagar as gemas e o açúcar. Acrescente o trigo devagar e por último o fermento. Esquente bem o leite e derreta a manteiga nele. Coloque na massa e incorpore (eta chiqueza de palavra) bem e devagar. Unte a forma e é forno nele!

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Hora da magia:  1 vidro de leite de coco. 1 lata de leite condensado. meio vidrinho do leite de coco com leite normal. Misture. Depois que o bolo assar é só cortar em quadradinhos e mergulhar nessa mistura e empanar no coco ralado. Embrulhe no papel alumínio e deixe gelar BEM.
Ps: vai com cuidado! o bolo fica tão fofinho que se desmancha na calda.
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Sendo bem sincera, eu já fiz essa receita com massa de bolo pronto de coco e deu mega certo. Importante é só fazer uma receita que fique bem fofinha para absorver bem a calda. Pra quem também não é muito fã de bolos de festa é uma ótima pedida. Fiz nas comemorações que fizemos pro aniversário do Fabinho e foi sucesso!

Ahh! quer bolo mais rústico e true que esse aí? Não suja prato, garfo e é maravilhoso.
Só não venham gourmetizar meu bolinho gelado, gente. LIMITES.

Muita zueira, mas é só porque não tem como segurar o coração com esse amor, num tem não.