{"id":6656,"date":"2014-10-08T09:34:43","date_gmt":"2014-10-08T09:34:43","guid":{"rendered":"https:\/\/nadaalemdosimples.com\/?p=6656"},"modified":"2017-12-20T16:26:12","modified_gmt":"2017-12-20T16:26:12","slug":"na-cozinha-nhoque-de-ricota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nadaalemdosimples.com\/na-cozinha-nhoque-de-ricota\/","title":{"rendered":"> Nhoque de ricota"},"content":{"rendered":"

Bem amigos, eis uma receitinha que fiz para aproveitar o restinho do clima geladinho que est\u00e1 invadindo esta primavera: nhoque. Essa receita eu comi na casa de uma amiga e tive que refazer de t\u00e3o del\u00edcia, isso que eu n\u00e3o sou das mais f\u00e3s de ricota. Eu, sou alucinada por massa, culin\u00e1ria italiana em geral. Pra mim, tudo se resume em: um molho bem temperadinho mas que ainda deixa a massa como principal e queijo – eu viveria bem assim, e com p\u00e3o (AMO P\u00c3O MINHA GENTE, pronto, me declarei). Ou seja, tudo que em um clima quente pesa de comer e de acompanhar com um vinho – e eu n\u00e3o bebo cerveja, me julguem.
\nAnyway, o calor\u00e3o\u00a0que espere, fa\u00e7a essa receita f\u00e1cil e leve. E aos veganos, substitua o ovo por substitua por 2 colheres de sopa de amido na massa e n\u00e3o coloque o queijo ralado – eu n\u00e3o coloquei e ficou delicioso igual \ud83d\ude09<\/p>\n

Ingredientes dessa belezinha<\/strong><\/p>\n

400 g de\u00a0ricota\u00a0fresca
\n1 colher de sopa de queijo parmes\u00e3o ralado
\n1 ovo
\n6 colheres de sopa de farinha de trigo
\nsal e noz moscada<\/p>\n

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\n<\/a><\/p>\n

A foto acima \u00e9 s\u00f3 uma pequena dica para facilitar a cozinha das ~de casa~: no mixer bater com um fio de azeite o alho e depois a cebola, fica muito mais saboroso do que os comprados e facilita ficar picando toda hora, a\u00ed, \u00e9 s\u00f3 guardar na geladeira.<\/p>\n

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Preparo:<\/strong> Amasse a ricota com um garfo. Misture o queijo ralado, o ovo, 2 col (sopa) de farinha de trigo, sal e noz moscada. Misture bem. Quando a massa estiver homog\u00eanea, leve \u00e0 geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, fa\u00e7a o\u00a0molho o da sua prefer\u00eancia, sugo, branco, com queijos, como preferir. Eu sempre coloco um pouquinho de piment\u00e3o mucho alho e pimenta pra dar um gostinho no molho vermelho – no dia eu estava sem tomates e fui direto no molinho semi pronto, perd\u00f3n, faz parte. Continuando (…) depois do tempo da geladeira, acrescente o restante da farinha \u00a0(4 colheres) e misture. Fa\u00e7a bolinhas com as m\u00e3os ou estique a massa como\u00a0um rolinho (minhoca, sei l\u00e1) e corte pequenos cubos. Coloque na \u00e1gua fervente e\u00a0espere boiar e tire da \u00e1gua.<\/p>\n

Bom apetite e um beijo da louca do p\u00e3o :*<\/div>\n
<\/div>\n
Ps: Sim, meu pote branco que veio junto com a batedeira, foi alvo da Lucy um dia. Pelo menos, a danada mordeu s\u00f3 as bordas e ainda d\u00e1 pra usar. haha<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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